Неприхотливая резуха, или обыкновенный кресс, названный у нас кресс-салатом, - это зеленной овощ, широко распространенный по всей Европе.

Являясь богатым родственником капусты, кресс-салат содержит от 50 до 160 миллиграммов витамина С, около 4 мг каротина (провитамина А), витамин В, железо, йод и многие другие полезные вещества.

Чаще всего его употребляют в сыром виде как добавку к салатам. Пикантный вкус, обилие витаминов и минеральных соединений – вот его козыри. Своеобразие кресс-салату придают эфирные масла, в состав которых входит сера. Резуха совершенно не требовательна. Очень ранняя культура, у нее очень короткий период вегетации. Через 12-15 дней после посева зелень уже можно срезать.

Кресс-салат выращивают дома в течение всего года. На подоконниках в горшках, пластиковых стаканчиках, битых чашках… Да в чем угодно! Эта зеленная культура прекрасно чувствует себя даже в короткие декабрьские дни. И растет на мокрой ткани или вате.

• Чтобы всегда иметь к столу свежий кресс, высевайте его каждые 2 недели.
• Для выращивания дома приготовьте почву легкую, но плодородную. Семена высевают густо, без соблюдения рядов и присыпают тонким слоем земли. Поливать следует часто.
• Собирают урожай, когда растения достигают высоты 6-7см, срезая их ножницами. Для повторного посева грунт поменяйте, а этот используйте для другой культуры.

Читайте также:

Выращивание шпината

Бораго (огуречная трава)

Выращивание портулака